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指食米供应稳定 消委会:泰国停出口谣言无根据

近日市面再出现抢购米潮,消委会指,已联络香港食品委员会,得知该会「曾联系相关米业代表,获确定本港的食米供应稳定,市民无需恐慌抢购」。消委会又引述米业代表指,根据香港法例,食米是一种储备商品,受政府监管,本港一向贮存足够的储备米粮,可供全港市民15天食用,另各进口米商一般亦会贮存超过两星期存货作售卖之用,总体而言香港现时食米存量约一个月,呼吁市民无需担心。消委会亦指,近日有关泰国暂停出口大米的谣言全无根据,并指泰国方面亦已作出官方澄清,并指近日出现零售店舖货架上的食米被抢购一空,相信是因为有市民担心近月新型冠状病毒疫情,及受各种传闻影响所致。消委会亦提醒,回南天需小心食米生谷牛。米粒在存放过程中,由于酵素或光化学反应,碳水化合物或脂质会逐渐分解,产生例如有机酸或脂肪酸等物质,如果储存太久会变质,如游离脂肪酸氧化、发霉以及滋生虫害例如谷牛等。消委会续指,温度在18度以上及潮湿的环境,最容易招来米虫,宜放在较干燥和阳光不直射的地方。留意食米的「赏味期限」,避免存放过久。如家庭成员的饭量不大,可购买小包装食米;宜买真空包装食米,在未开封状态下可保存5至8个月。如果是非真空包装的食米,最好在3个月内吃完。开封后,食米最好放有盖器皿之中,避免外来的虫或水份进入。

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